Scaloppine di seitan ai funghi
Un secondo gustosissimo pronto in 20 minuti.
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- Tipo: Ricette
- Argomento: Cucina e ricette
- Durata: 2'
- Fonte: "Cotto e vegano", di V-Group Entertainment associazione culturale, Regia di Gianfranco Fiore, con Pablo e Alessandra
- Realizzato: 2010
Il cuoco Pablo ci mostra come cucinare delle fantastiche scaloppine, con delle fettine di seitan, un po' di farina, vino bianco, e funghi champignons.
Il seitan si può acquistare in qualsiasi negozio di alimentazione naturale (o in alcuni supermercati ben forniti, o erboristerie con un reparto di alimentari). E' realizzato col glutine, la parte proteica del frumento, quindi ha un altissimo contenuto proteico.
E' un ingrediente poco costoso, se comprato al naturale o alla piastra, mentre se si comprano piatti pronti a base di seitan, costa di più, come tutti i piatti pronti. Ma per questa ricetta serve come ingrediente di base, quindi serve quello al naturale, o, per chi ama un gusto più deciso, quello "alla piastra".
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