Secondi piatti: tempeh sfizioso alle olive

Il sapore del tempeh ben si accompagna in questa ricetta alle olive nere, vino bianco e rosmarino.

Una ricetta molto gustosa per assaggiare il tempeh - un prodotto a base di fagioli di soia gialla fermentati - in versione croccante e dorata.

Gli ingredienti per 4 persone sono:

• 300 g di tempeh
• 3 cipolle bionde
• 50 g di olive nere
• 30 g di paté di olive nere
• 50 ml di vino bianco secco
• 50 ml salsa di soia (shoyu o tamari)
• un rametto di rosmarino
• 4-5 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Docente: Angela Verduci

Questo video fa parte del video-corso di cucina vegan disponibile su dvd presso AgireOra Edizioni: DVD - Corso introduttivo di cucina e pasticceria vegan

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